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                              火鍋麻辣牛肉用哪種方法腌制最好吃

                              2019年09月11日;責任編輯:辣火老灶官網;  重慶火鍋底料 http://www.addwwwtourl.com/ ;

                                來重慶吃火鍋,什么菜是重慶獨有特色?那必須是麻辣牛肉??!每次吃火鍋時小編最喜歡點的就是這道菜分分时时彩分分时时彩,新鮮的牛肉裹上厚厚的辣椒面,還沒燙涮之前我就開始吞口水了!燙好之后一口咬下去,刺激麻辣的感覺充滿整個口腔,味蕾隨之得到了升華分分时时彩,那種感覺簡直不擺了!其實做這道火鍋麻辣牛肉并不麻煩分分时时彩,自己在家也可以做分分时时彩,可以用來燙火鍋也可以爆炒,只要你的腌制方法正確分分时时彩,那味道簡直棒棒噠!

                              火鍋麻辣牛肉用哪種方法腌制最好吃
                                首先,我們要選購牛肉分分时时彩?;疱伮槔迸H庖话愣际沁x用腱子肉的部分分分时时彩,橫切,將牛肉切成薄薄每片,手掌大就行。買回來的牛肉要改刀,將那種四面帶筋的牛肉修下來另做用途。

                              火鍋麻辣牛肉用哪種方法腌制最好吃
                                取兩個盆,一個盆加入水3斤,食用堿2克分分时时彩,至融化后倒入姜汁20ML,胡椒面3克,料酒30ML,另一個大盆放進牛肉,加小碗水,在盆內將牛肉反復拍打、摔打,水會被牛肉吸收,之后反復幾次,知道3斤水全部被牛肉吸收為止,這個時候盆內無遺留水份,牛肉就已經非常嫩了分分时时彩,用手就能掐爛牛肉。也可再適量加入一些蛋清,再次拍打。

                                盆內加入豌豆淀粉,這里要注意淀粉要干粉,不宜多,不宜少分分时时彩,只要能起到沾手分分时时彩、沾辣椒面的作用就可以,這時候嫩牛肉就完成了。

                                接下來就是腌制火鍋麻辣牛肉的步驟。

                                嫩牛肉加入適量辣火老灶腌肉粉,加入青紅油適量,如需增加麻度可適當加入藤椒油,充分抓勻后,使之充分吸收融合分分时时彩。

                              火鍋麻辣牛肉用哪種方法腌制最好吃

                                最后單獨準備一個盆子,里面放上辣火老灶辣椒粉,然后將牛肉一片一片的放進去裹,只要保證辣椒粉不往下掉就ok。隨后就可以擺盤上桌啦。

                              火鍋麻辣牛肉用哪種方法腌制最好吃

                                如果你是自己在家做,對口感沒有這么多要求的話,直接加入腌肉粉、淀粉、青紅油、辣椒面抓勻就可以分分时时彩。

                                那么麻辣牛肉怎么爆炒呢?

                                準備:朝天椒、泡椒、泡菜、泡姜 全部切成絲。大蒜和姜切顆粒,香菜切小段備用。

                                  1.腌制好的牛肉切絲,越細越好。

                                2.炒鍋放適量的油,燒熱油,放牛肉絲翻炒。上一步,就翻炒幾下分分时时彩分分时时彩。放大蒜和姜顆粒,再加幾顆花椒顆粒分分时时彩,翻炒至牛肉變色,立馬裝盤。

                                3.炒鍋另起油分分时时彩,油熱后,倒入提前切好的泡菜、泡姜、泡椒和新鮮的朝天椒分分时时彩,翻炒出酸辣味。

                                4.炒出酸辣味后,牛肉倒入鍋中大火爆炒半分鐘分分时时彩,然后放鹽分分时时彩、花椒粉調味分分时时彩,再放醬油調色分分时时彩。

                                5.味調好后,倒入香菜,翻炒幾下,嘗一下,有味了,立馬關火裝盤分分时时彩。

                              火鍋麻辣牛肉用哪種方法腌制最好吃

                                一道美味的爆炒麻辣牛肉就完成了,怎么樣?是不是很想試一試呢分分时时彩!當然,用小編說的腌制方法弄出來的火鍋麻辣牛肉還有更多做法,等著你自己去慢慢探索哦!

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