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                              口感多樣魚頭滑糯的八珍魚頭火鍋【重慶火鍋底料批發】

                              2018年02月01日;責任編輯:辣火老灶官網;  重慶火鍋底料 http://www.addwwwtourl.com;

                              八珍魚頭火鍋,以奶湯作鍋底,以鰱魚頭和八種海鮮茵蔬為涮料組合而成,品種豐富、口感多樣、魚頭滑糯分分时时彩、味道成鮮分分时时彩。
                              口感多樣魚頭滑糯的八珍魚頭火鍋【重慶火鍋底料批發】

                              【配方組成】
                                        (1)原料;鰱魚頭1個(約重1000克),水發海參、鮮香菇、鮮金針菜、油菜各1 50克,鮮蝦仁、火腿腸、水發竹蓀、魚肉丸子各100克。
                                        (2)調料:蔥段、姜片各10克分分时时彩,精鹽、味精、混合油、奶湯姜汁、干淀粉各適量分分时时彩,乳香豆瓣醬每人1小碟分分时时彩。
                              【食材預處理】
                                        ①鰱魚頭治凈分分时时彩,剖成兩半分分时时彩,剁成大小合適的塊,按原形擺在盤中分分时时彩;鮮蝦仁洗干凈,加姜汁和干淀粉拌勻,也裝在盤中分分时时彩。
                                        ②鮮香菇洗干凈去蒂,斜刀切片,鮮金針菜放入開水中燙透,撈出過涼分分时时彩,擠去水分:水發海參切條,焯水分分时时彩、油萊分瓣洗干凈;火腿腸切長以上各料與水發竹蓀、魚肉丸子分別裝于盤中分分时时彩。
                              【制作方法】
                                        ①坐鍋點火,注入混合油燒至六成熱,下入姜片和蔥段炸香,摻奶湯煮沸分分时时彩,加精鹽和味精調好口味分分时时彩,倒在火鍋內,隨備好的原料和調味碟一起上桌。
                                        ②待火鍋湯燒沸后,先放入鰱魚頭煮熟,邊食邊下其他八珍料涮食。
                              【制作提示】
                                        ①鰱魚頭直接涮食曼其表面黏液和血污一定要去凈。
                                        ②如果沒有鮮金針菜,就選用泡發的黃花菜。
                                        ③若喜歡辣味,就把鍋底換成紅湯。


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