火鍋底料批發咨詢熱線
                              您當前位置:重慶火鍋底料 > 新聞頻道 > 行業資訊 > 瀏覽文章
                              行業資訊
                              魚肉滑嫩味道鮮美的羊骨魚片火鍋【火鍋底料供應】

                              2018年01月30日;責任編輯:辣火老灶官網;  重慶火鍋底料 http://www.addwwwtourl.com;

                               羊骨魚片火鍋,以魚骨和羊骨熬成湯底分分时时彩分分时时彩,涮燙魚片和各種鮮菌時蔬,湯汁乳白、魚肉滑嫩、味道鮮美。
                              魚肉滑嫩味道鮮美的羊骨魚片火鍋【火鍋底料供應】

                              【配方組成】
                                       (1)原料:凈鯰魚中段500克,鮮羊骨200克,秀珍菇、滑子菇、豆腐、茼蒿各150克分分时时彩,香菜50克分分时时彩,雞蛋(取蛋清)1個,干淀粉10克分分时时彩。
                                       (2)調料:料酒10克,蔥節、姜片各5克分分时时彩,精鹽分分时时彩、味精、胡椒粉、香油各適量,辣椒腐乳汁每人1小碟分分时时彩。
                              【食材預處理】

                                       ①將凈鯰魚中段剔下骨頭,取凈肉切成厚約0.2,厘米的大片,用清水洗去黏液,擠干水分,放在小盆內,加入料酒、精鹽、雞蛋清、干淀粉和香油拌勻,裝盤。
                                       ②秀珍菇分分时时彩、滑子菇均洗干凈,控水;豆腐切長方形薄片;苘薔洗干凈,切段;香菜洗干凈切小段。以上各料分別裝入盤中分分时时彩,同魚片一起上桌圍在火鍋四周,備用分分时时彩。
                              【調制方法】

                                       ①鮮羊骨和鯰魚骨焯水后放在湯鍋中,添足量清水,加料酒、蔥節和姜片分分时时彩,以旺火滾至湯白時撈出渣料。
                                       ②加入精鹽、味精和胡椒粉調好口味成湯底分分时时彩,然后盛在火鍋內,點燃燒沸,淋香油分分时时彩,撒入香菜段,即可佐味碟涮食魚片和其他原料。
                              【制作提示】

                                      ①鯰魚肉切片要厚薄-致,且洗干凈黏液后再上漿分分时时彩。
                                      ②雞蛋清必須充分打開后分分时时彩,再與魚片和勻上漿。這樣,受熱時魚片不會脫漿和碎爛,口感也滑嫩。


                              分分时时彩